Pumpkin Time! Que feliz soy cuando puedo comer lo bueno que nos trae el otoño, las calabazas y los boniatos. En este post os traigo una delicia que gusta incluso a los no "calabaceros". Seguro que si lo probáis no os defraudará este Pudin de Calabaza.
La artífice de esta receta es mi madre y le sale riquísima, además es éxito asegurado. Muchas veces, hemos congelado la calabaza hervida para hacer el pudin en verano y os aseguro que fresquito de la nevera entra muy pero que muy bien.
Los ingredientes son:
- 500 gramos de calabaza hervida y escurrida
- 1/2 litro de nata liquida
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar
En primer lugar, pelamos y hervimos la calabaza. Una vez terminado este proceso toca hacer uno de los pasos más importantes, escurrirla. Hay que escurrir muy bien la calabaza hervida para que no nos quede aguoso el postre.
En segundo lugar, ponemos en un bol la calabaza, el azúcar, los huevos y la nata, todo a la vez, batimos muy bien para que quede la masa muy fina.
Finalmente, caramelizamos el molde que vayamos a utilizar y añadimos la masa por encima del caramelo. Horneamos al baño maría durante una hora aproximadamente, pero ya sabéis el tiempo de cocción siempre dependerá de cada horno.
Pues bien, eso es todo, ¿fácil?
Os aseguro que si a vuestros comensales no les decís que se trata de calabaza como ingrediente principal, no será fácil reconocerla... y si no os lo creéis, ¡haced la prueba!
